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Comunicazioni |
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Maggio 2013 |
10:00 |
Il 6/7 e 8 settembre 2013 si terrà ad Albareto, sull’appennino
ToscoEmiliano, nel cuore del territrio del “Fungo di Borgotaro
I.G.P.” la XVIII edizione della Fiera Nazionale del Fungo Porcino di
Albareto.
Nei vari padiglioni saranno dislocati gli stand enogastronomici, il
mercato alimentare con specialità italiane ed estere, i corsi di
cucina, i convegni le mostre e il grande ristorante con 700 posti a
sedere dove verranno serviti menù a base di Porcini.
Grandi attrattive collaterali con spettacoli di fuoco, mostre
trattori d’epoca, raduni cinofili, passeggiate nei boschi alla
ricerca del Porcino, grandi orchestre italiane e tanto altro ancora.
Comodi parcheggi con personale addetto.
Gemellata con la “Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba” e
con il “Festival Nazionale del Risotto Italiano”.
Special Guest 2013 Chiara Maci ed Edoardo Raspelli Per scoprire
tutte le novità ed il programma visita il sito
Davide Riccoboni |
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Clicca Qui'
per leggere le segnalazioni dei fungaioli.
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Fungo |
Descrizione |
Quantità |
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Bertone, porcino rosso, porcino del posto
(Boletus pinophilus)
Il porcino dal peso specifico più elevato ed esteticamente più bello; nasce
generalmente allo scoperto fra faggi e castagni o fra i mirtilli, dalla fine
di aprile a novembre inoltrato. Si riconosce per la carnosità e il colore
tipico. |
No |
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Porcino nero, bronzino
(Boletus aereus)
Detto anche porcino nero,
bronzino,
fungo moro.
Il più saporito e profumato tra i porcini, dal pileo (pelle del cappello)
nero e vellutato. Purtroppo, essendo un fungo estivo, spesso risulta invaso
dalle larve dei ditteri micetofili.
Nasce spesso in concomitanza con l'Amanita caesarea (ovolo buono) tra
castagni e querce (sia rovere che leccio e sughero) o tra cespugli tipo
cisto, lentisco e brugo. |
No |
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Fungo di castagno
(Boletus aestivalis)
Detto anche estatino, fiorone.
Porcino estivo per eccellenza : si può trovare sotto faggio, castagno,
betulla e nocciolo. Profumato e gustoso, sicuramente al secondo posto nella
famiglia dei porcini, qualitativamente parlando. |
No |
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Fungo di faggio, brisa, porcino
(Boletus edulis)
Detto anche fungo di stagione, brisa,
porcino.
Solitamente può essere presente dai primi giorni di settembre fino ai primi
di novembre tra faggio e castagno, erica e mirtillo, peccio (abete rosso) e
betulla. Pileo color marrone scuro , spesso tomentoso e umido, reticolo
marcato e rima bianca tra imenio e pileocute. |
No |
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Ovolo, coccona
(Amanita caesarea)
Conosciuto come il fungo dei cesari si riconosce per il colore arancione
vivo del cappello e per le tonalità gialle presenti su tutto il fungo volva
bianca esclusa. Come da legge regionale art.8 punto “d” non si può
raccogliere allo stadio di ovolo chiuso
Come da legge regionale art. 8 punto "d" non si può raccogliere
allo stato di ovolo. |
No |
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Galletto, gallinaccio, finferlo
(Cantharellus cibarius)
Si tratta del fungo più conosciuto ed apprezzato al mondo; cresce ovunque
dalla quercia al faggio, dopo i periodi di abbondanti precipitazioni, in
particolare lo troviamo da fine giugno a metà ottobre. |
No |
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 Il
sito di Buto mette a disposizione dei "FUNGAIOLI"
una stazione meteo, dove vengono
riportati tutti i dati che possono
servire per calcolare la nascita dei
funghi, esempio, quantità di pioggia
caduta, temperature, velocità e
direzione del vento, con dei semplici
grafici.
 Consulta la
Stazione Meteo di Buto
Una piccola
legenda per comprendere al meglio i valori della nostra stazione
meteo di Buto, in riferimento alla crescita dei funghi.
Pioggia:
l'unità di misura adottata è il millimetro, che equivale ad un litro
d'acqua per metro quadrato di superficie.
Umidità:
il
rapporto tra la quantità effettiva di vapore contenuto e la quantità
massima che quella massa d’aria potrebbe contenere nelle stesse
condizioni di temperatura e pressione. Tale rapporto è solitamente
espresso in punti percentuale. Valori inferiori al 30% denotano la
presenza di aria secca o poco umida, mentre valori superiori al
70-80% sono indice di una notevole umidità (ad esempio in caso di
pioggia o di nebbia). Per i funghi deve non essere troppo basso.
Venti:
indica la
direzione di provenienza del vento e la sua velocità, qui non deve
esserci vento forte sopra 5Km/h
Info sui venti
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La difficoltà di
questa sezione è dare informazioni sulle nascita dei
funghi velocemente e più precise possibili, quindi
PARTECIPIAMO TUTTI
inviando una e-mail a
info@buto.it,
indicando quantità e
luogo dove hai trovato i funghi, oppure, dove non hai
trovato i funghi, solo così si potrà dare informazioni
preziose per i
FUNGAIOLI. |
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Nelle
zone di Buto, Costola, Teviggio, Porciorasco e Caranza la raccolta dei funghi è regolamentata dal
CONSORZIO ALTA VAL DI VARA |
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La ricerca di funghi sul territorio
del consorzio si esercita mediante l'acquisizione di apposito permesso reperibile presso: |
 Bar Colombo |
Varese Ligure |
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Bar Tris |
San Pietro Vara |
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Bar
Lusy |
San Pietro Vara |
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Regole
del consorzio
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Periodo di pagamento |
Tutto
l'anno.
Si evidenzia che il territorio del consorzio è controllato da guardie
autorizzate.
I trasgressori verranno sanzionati in base alle disposizioni della Legge
Regionale del 13 agosto 2007 n. 27
(vedi
legge art. 12)
e del
regolamento consortile. |
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Proprietari di terreni |
Costo GRATUITO, senza limite di orario e di
giorni. |
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Residenti nel Comune di Varese
Ligure |
Costo di € 5 a persona, con
limitazione di orario dalle ore 7,30 alle 15,00, con un massimo di tre
chili. |
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Non residenti |
Costo di € 10 a persona, con
limitazione di orario dalle ore 7,30 alle 15,00, con un massimo di tre
chili.
Il consorzio rilascia
anche tesserini stagionali
al costo di € 80 con gli stessi limiti. |
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Consorzio chiuso
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Nei giorni di
Martedì e
Mercoledì non si possono raccogliere funghi perché il Consorzio rimane
chiuso, con esclusione dei proprietari dei terreni. |
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Precisazione
Si avvisa che il cartellino di Buto non e' valido nel consorzio di
Groppo, consorzio confinante con quello di Buto.
Leggi
Regionali
Consigliabile
leggere la nuova
Legge Regionale 13
Agosto 2007 n. 27,
per non trovarsi in
brutte sorprese.
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INVIACI UNA FOTO DA
METTERE NELLA VETRINA A info@buto.it
Attenzione
indica sull'e-mail sotto a che
nome vuoi che vengono inseriti (es. Carlo, Luca) |
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A
PROPOSITO DI FUNGHI…
La
scorsa settimana, con la scusa della sistemazione della casa
prima dell’inverno, sono stato a Buto e ne ho approfittato
per fare un giretto nei boschi alla ricerca di qualche
fungo.
La
giornata era tiepida, anche se ogni tanto scendeva un po’ di
pioggia, e nel bosco si stava proprio bene. Le foglie
frusciavano sotto le scarpe ed i ruscelli, ben alimentati in
questo periodo, scrosciavano allegramente.
Ho avuto
anche la fortuna di imbattermi subito in qualche bel fungo
per cui l’umore era quello giusto.
Girando,
però, non ho potuto fare a meno di provare un po’ di
malinconia vedendo i segni dell’ormai lontano periodo,
quando i boschi erano ben curati dai nostri vecchi.
Adesso i
segnali della presenza umana nel bosco sono solamente i
recinti, nei quali spesso ci si imbatte; mi sbaglio, c’è
qualcosa d’altro: i rifiuti!!!
Al bordo
e nelle immediate vicinanze della strada, in particolare nei
luoghi dove più numerose parcheggiano le auto dei cercatori
di funghi, si possono trovare bottigliette di vetro o
plastica, lattine, carta, stagnola, pacchetti vuoti di
sigarette, bucce di banana o di agrumi, insomma tutti i tipi
di raccolta differenziata.
Faccio, quindi, un appello alle persone (butesi e non) che
frequentano i nostri boschi: tutti partiamo con la speranza
di
portare a casa qualcosa,
a volte abbiamo successo ed a volte no, ma tutti possiamo
raggiungere l’obiettivo minimo di
non lasciare niente di nostro!!!
I.B. |
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Marisa mi chiede che
fungo é ???? |
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Sono Nicolò Oppicelli della redazione
della Rivista funghi & tartufi. Il fungo in questione è la
Grifola frondosa, ottimo commestibile e noto come Griffun o
Barbaixin in Liguria.
Poco comune.
Buongiorno. Quello che la signora Marisa ha trovato è
effettivamente un "grifola umbellata" dalle dimensioni,
sembra, un'esemplare giovane. Nel genovese viene
chiamato "barbexin" o "grifone" è un fungo molto raro ma
estremamente ottimo soprattutto conservato
sott'olio. Sappiate che è un fungo che se lasciato
crescere può raggiungere dimensioni ragguardevoli , con
parecchi chilogrammi di peso. Complimenti alla signora
Marisa.
Agostino
ciao mi
chiamo Adriano da Genova scrivo in merito al fungo
grifola umbellata, vi posso dire che in genovese si dice
"berbexin da feuggia" ed e' ottimo sott'olio..magari
trovarne che non siano troppo vecchi...saluti
Il fungo di Marisa mi sembra una
grifola frondosa "barbisino barbiggin" (in genovese) ed
è pregiatissimo e particolarmente buono sott'olio. Nasce
vicino o sui ceppi di castagno e può arrivare a pesare
anche + di 10 kg.
Carlo
Ottime le
descrizioni di chi mi ha preceduto ma non è stata data
una ulteriore indicazione davvero particolare: questo
tipo di fungo è di fatto un fungo stanziale in quanto in
genere rinasce e viene ritrovato Sempre nello stesso
albero dove è stato trovato la prima volta….(ovviamente
rinasce quando ne ricorrono le condizioni climatiche..ma
non ha una sua stagione precisa di solito….)
Grazie ancora a
tutto lo Staff di Buto e…:
W I funghi!!! Giulio
Lo Staff di Buto
ringrazia Nicolò, Agostino, Giulio, Adriano e Carlo per le
loro segnalazione. |
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Carissimi amici fungaioli, intanto un saluto a tutti voi e
un grande in bocca al lupo per la passione che ci accomuna.
Il fungo della foto, da me trovato nei boschi liguri, è il
pregiato barbejin in dialetto genovese, conosciuto come
polyphorus frondosus, parassita dei castagni, ma eccellente
fungo rarissimo di eccellente qualità. A tutti quelli che lo
trovassero x la prima volta, posso consigliare un ottimo
risotto, o sott'olio. Ah dimenticavo... può raggiungere fino
a 20 kg di peso ma la media è 5-6 kg. e i nostri avi lo
chiamavano fungo grifo. Ciao a tutti.
Alessandro |
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Guardate la foto
di Ettore CINQUINA!!!!!
Prendo l'occasione per ringraziare tutti i fungaioli che mi
hanno inviato le loro stupende foto dei funghi trovati, per
inserirli nella nostra galleria fotografica. GRAZIE. GRAZIE.
Clicca qui per vedere la galleria |
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Solo a Buto nascono funghi così!!!
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Gemellaggio
di funghi Butesi!!! |
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Ovolo di
420 grammi |
Funghi
Bertoni |
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Ovolo di
350 grammi della nostra amica Patrizia |
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